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So vespern wir in Baden und Schwaben „Markenzeichen“ unserer Buchreihe über die badische und schwäbische Küche ist, dass es sich nicht um reine Koch- bzw. Backbücher handelt, sondern um Koch-Lesebücher bzw. Back-Lesebücher. Mit anderen Worten: Wir erzählen humorvolle kleine Geschichten zu den Rezepten und über das Kochen, Backen und Essen allgemein. Dabei nehmen sich die Badner und die Schwaben gelegentlich auch gegenseitig aufs Korn. Natürlich dürfen auch Mundart-Elemente nicht fehlen. Hildegard
und Elsbeth:
Und hier stellen wir Ihnen die beiden näher vor.
Ein neuer Band aus unserer beliebten Buchreihe über die badische und
schwäbische Küche. Wieder haben sich die waschechte Schwäbin Anne-Kathrin Bauer und die Vollblut-Badnerin Friedericke Godel zusammengetan, um ihre Lieblingsrezepte aus ihren Heimatregionen vorzustellen. Diesmal geht es rund das Vespern, für das die Badner und Schwaben auch gerne schon einmal das Mittagessen stehen lassen. Und so präsentieren die Autorinnen leckere Salate, Brot und Brötchen, Brotaufstriche, Terrinen, Pasteten, Eingelegtes, pikante Snacks und vieles mehr. Darüber hinaus geben die Autorinnen hilfreiche Zubereitungstipps, die sie in kleine amüsante Geschichten rund um das badisch-schwäbische Hausfrauen-Duo Hildegard und Elsbeth verpacken. So
vespern wir in Baden und Schwaben – eine „kulinarische Liaison“ der beiden
Regionen, die zwar seit 60 Jahren im Bundesland Baden-Württemberg vereint sind,
die aber auch noch heute nicht nur freundschaftlich verbunden sind und eine
gesunde Rivalität pflegen. Ob
Badischer Ochsenmaulsalat oder Schwäbische Seelen, ob Tellersülzle, Radiesles-Käs
oder Bratwurstpastete – in diesem Buch kommen nicht nur leidenschaftliche „Vesperer“
auf ihre Kosten! Zur Bestellung für den Buchhandel Rezeptkategorien Für obendrauf: Brotaufstriche Nicht nur junges Gemüse: Salate Warm oder kalt ein Genuss: Terrinen und Pasteten Allerlei Saures: Eingelegtes und Angemachtes Mehr als nur ein Imbiss: Pikante Snacks Die
Autorinnen Anne-Kathrin
Bauer stammt aus einem kleinen Ort im Schwäbischen Wald. Die Liebe zum
Kochen
und Backen bekam sie von ihrer Mutter „in die Wiege gelegt“.
In
ihren Kochgewohnheiten beeinflusst wurde Anne-Kathrin Bauer auch von
ihrer
Großmutter, die nach dem Krieg als Heimatvertriebene aus Ungarn ins
Schwabenland gekommen war. Von ihr hat sie so manches gelernt, das der
schwäbischen Küche eigentlich fremd ist. Friedericke
Godel stammt aus einem
Dorf in der Nähe von Bruchsal in Baden und ist geprägt von den
Kochgepflogenheiten und Gerichten ihrer Mutter. Diese war während des
Krieges
und in der Zeit danach gezwungen, aus wenig viel zu zaubern, und hat
daher
wiederum von ihrer eigenen Mutter vieles übernommen. Diese musste als
arme Frau
mit vielen Kindern in einem kleinen Dorf täglich versuchen, den Hunger
von
ihrer Familie fern zu halten. | |
| hnb-buchverlag, Berlin |
Anne-Kathrin Bauer / Friedericke Godel